Кумін мелений, Зіра Jeera Powder 100 грам

Jeera Powder Кумін мелений, Зіра виробництво Індія 100 грам.

Jeera Powder Кумін (Зіра, кмин індійський)

Кумін (зіра) - це насіння рослини сімейства парасолькових Cuminum cyminum родом із Середнього Сходу та Північної Африки. Сьогодні ця невибаглива рослина культивується по всій Азії, Середземномор'ї та Закавказзі. Існує кілька видів зіри, але вони не відрізняються ні смаком, ні зовнішнім виглядом. За винятком чорної гірської зіри, що росте в Індії та Афганістані, з більш ніжним «підкопченим» ароматом. В Азії зіра дуже популярна і жоден рецепт плову не обходиться без цього насіння. Аромат прянощі розкривається, якщо просушити її на сухій сковорідці або підсмажити на олії. У мексиканській, східній та північно-американській кухні кумін використовують так само часто, як у європейській чорний перець. Зіра здатна покращити смак будь-якої простої страви, особливо добре поєднується з м'ясним фаршем, птахом, яєчними стравами.

У Європі цю пряність додають у маринади, ковбаси, сири. Додайте кумін у страви з бобових, картоплі та капусти. Пряність заспокоює процес бродіння у шлунково-кишковому тракті, знімає відчуття тяжкості при переїданні. В Індії зіра входить у всі пряні суміші. Користь для тіла та Духа. Прекрасно стимулює апетит, регулює травлення та добре справляється з тими мігренями, які спричинені шлунковими проблемами. Авіценна стверджував, що кумін ефективний при сечокам'яній хворобі, «при закінченні сечі краплями» (аденома передміхурової залози), за наявності крові в сечі (нефрит). Здавна враховувалися антисептичні властивості куміну при лікуванні фурункулів, гнійних ран та виразок, у середину яких рекомендували насипати його насіння. Для покращення пам'яті приймайте 1ч.л. куміну, змішаного з|із| 1 ст.л. меду.

При помірному вживанні куміну (до 1 ст.л. насіння на день) спостерігається підвищення опірності тканин шлунка ушкоджуючим впливам. Однак чоловікам не рекомендується вживати кумін у великій кількості, щоб не охолодити бажання. Врівноважує всі доші, особливо корисно приймати зіру при підвищенні Піти.

Цікаво. У давнину в Європі зіру не дуже поважали: вона вважалася символом жадібності та підлості. Але, часи змінюються, ми змінюємося разом із ними і сьогодні зіра є символ подружньої вірності.

Дуже смачно. Огіркова Райта. Підсмажте? ч. л. насіння куміну поки вони не потемніють, і подрібніть на порошок. Змішайте 1 склянку несолодкого йогурту або кефіру, 0,5 склянки води, 1ч. солі.

Якщо любите гостре, додайте меленого чилі на кінчику ножа. Поріжте 1 великий огірок скибочками або натріть на тертці, додайте його в суміш, посипте порошком куміну і прикрасьте зеленими листочками кінзи. Така райта може бути відмінним доповненням до рису, пиріжків та квасолі.