Паприка червона різана солодка 3х3 100 грам

Паприка солодка різана

Паприку готують із сушеного солодкого перцю червоних сортів із мінімальною пекучістю. Для цього насіння і серцевина перцю видаляються, стручки висушуються і потім перемелюються або дробляться, і в результаті виходить приправа темно-червоного кольору з приємним легким ароматом.

Паприка широко використовується у стравах угорської, іспанської, мексиканської, індійської, марокканської, німецької кухні. Без неї не обходяться найвідоміші угорські страви – паприкаш та суп-гуляш.

Паприку включають до складу сумішей з іншими прянощами (базиліком, коріандром, часником та ін) і часто використовують як барвник у харчовій промисловості. Її додають у супи, соуси, до рису, салатів, м'яса (особливо свинини та курки), овочів, сиру, риби, морепродуктів і навіть сиру.

У 100 г паприки міститься:

вода – 11,2 г

білки – 14,1 г

жири – 12,9 г

вуглеводи – 19,1 г

харчові волокна (клітковина) – 34,9 г

Вітаміни:

вітамін A (бета-каротин) – 26,2 мг

вітамін В1 (тіамін) – 0,3 мг

вітамін В2 (рибофлавін) – 1,2 мг

вітамін В3 чи вітамін РР (ніацин) – 10,1 мг

вітамін В4 (холін) – 51,5 мг

вітамін В5 (пантотенова кислота) – 2,5 мг

вітамін В6 (піридоксин) – 2,1 мг

вітамін В9 (фолієва кислота) – 49,0 мкг

вітамін C (аскорбінова кислота) – 0,9 мг

вітамін E (токоферол) – 29,8 мг

вітамін K (філохінон) – 80,3 мкг

Макроелементи:

калій – 2280 мг

кальцій – 229 мг

магній – 229 мг

натрій – 68 мг

фосфор – 314 мг

Мікроелементи:

залізо – 21,1 мг

марганець – 1,6 мг

мідь – 0,7 мг

селен – 6,3 мкг

цинк – 4,3 мг

Енергетична цінність 100 г паприки – близько 282,0 кКал/1.180 кДж.